( สำนักข่าวเซเชลส์ ) – ร้านอาหารMarie Antoinette ตั้งอยู่ในบ้านสไตล์โคโลเนียลทั่วไปที่มองเห็นเมืองหลวงของเซเชลส์ในวิกตอเรียเป็นที่นิยมในหมู่ผู้อยู่อาศัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับธุรกิจอาหารกลางวัน อาหารค่ำ งานเลี้ยงส่วนตัว แต่ยังในหมู่ผู้มาเยือนชายฝั่งของเกาะเป็นเวลา 42 ปี ปีนี้ต้องขอบคุณ บรรยากาศแบบ ครีโอลและเมนูที่น่ารับประทาน
ประกอบด้วยอาหาร ท้องถิ่นทั่วไป เช่น ปลานกแก้ว สเต็กปลาทูน่า
แกงไก่ มันฝรั่งชุบแป้งทอด และชัทนีย์จากแอปเปิ้ลสีทอง หรือผลไม้อื่นๆ ในท้องถิ่นที่เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
เมนูตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันเสาร์ เป็นชุดที่ 1 เสิร์ฟแบบบุฟเฟ่ต์ซึ่งไม่เปลี่ยนแปลงมากในช่วง 40 ปีที่ผ่านมา
เซ็ตเมนูอาหารครีโอล ทั่วไป เสิร์ฟที่ร้านอาหารMarie Antoinette (โจ ลอเรนซ์ สำนักข่าวเซเชลส์) ใบอนุญาตภาพถ่าย: CC-BY
คุณภาพของรีวิวและความคิดเห็นที่ร้านอาหารได้รับในช่วงปีที่ผ่านมามีส่วนทำให้Marie Antoinetteได้รับรางวัลCertificate of Excellenceในปี 2014 โดย เว็บไซต์ TripAdvisor Business
นี่เป็นครั้งที่สองที่ร้านอาหารได้รับรางวัลอันทรงเกียรตินี้ ครั้งแรกคือในปี 2012
“ฉันสงสัยว่า Guyto Mondon (ผู้จัดการ) ซึ่งเป็นผู้ขับเคลื่อนเบื้องหลังความสำเร็จของเราไม่พอใจที่พลาดไปในปี 2013 และเธอไม่เว้นความพยายามใด ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าเธอจะได้รับรางวัลในปีนี้ อย่างที่เราทราบกันดี การอยู่ระดับบนนั้นต้องการความสม่ำเสมอ แรงผลักดัน และสิ่งนั้นเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยตลอดเวลา” Roy Fonsekaกล่าวกับ SNA ในการสัมภาษณ์ทางอีเมล
รอยเป็นบุตรชายของแคธลีนฟอนเซกา ผู้ล่วงลับไปแล้ว ซึ่งเปิดร้าน Marie-Antoinette ในปี 1972 กล่าวอีกนัยหนึ่งร้านอาหารเปิดในปีเดียวกับการเปิดสนามบินนานาชาติเซเชลส์ที่ปวงต์ลารู เขตตะวันออกของเกาะหลักมาเฮ ซึ่งเปิดตัวหมู่เกาะในมหาสมุทรอินเดียเหล่านี้เป็นจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวครั้งใหญ่
ภาพเหมือนของ Kathleen Fonsekaผู้เริ่มก่อตั้งร้านอาหารในปี 1972 (Joe Laurence, สำนักข่าวเซเชลส์ ) ใบอนุญาตภาพถ่าย: CC-BY
Kathleen Fonsekaเกิดใน Cosgrow เป็นชาวเซเชลส์ที่แต่งงานกับสมาชิกของ กองกำลัง Ceylonese ของ ศรีลังกาซึ่งยังคงอยู่ในเซเชลส์หลังสงครามโลกครั้งที่สองซึ่งพวกเขาถูกโพสต์บนเกาะหลักของMahéอย่างแม่นยำที่ Mt Signal และ North East Point เพื่อช่วยเหลือ ด้วยการป้องกันหมู่เกาะจากการรุกรานของญี่ปุ่น
“น่าสนใจตรงที่แม่ของฉันเคยไปซีลอนและได้เรียนรู้อาหารศรีลังกามาบ้าง ดังนั้นสิ่งที่เรียกว่า ‘aubergine fritters’ จึงเป็นอาหารศรีลังกาต้นตำรับที่พบว่าตัวเองถูกเรียกว่า ‘ Creole ‘ ในปัจจุบัน” Roy กล่าว
หลังจากการจากไปของแม่ของเขา รอยร่วมกับ Guyto Mondon ซึ่งเป็นหุ้นส่วนตลอดชีวิตของเขาได้เข้ามาบริหารธุรกิจ
รอยฟอน เซก้า และ กีย์โต มอนดอน Guyto กำลังดำเนินการร้านอาหาร ที่ สร้างขึ้นจากความสำเร็จที่แม่ของ Roy ทิ้งไว้ (Riccardo Roccardi, Jollypress International) ใบอนุญาตรูปภาพ: CC-BY
“กลยุทธ์ของเราคือการรักษาสิ่งที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก (นั่นคือ) เซ็ตเมนูที่คุณฟอน เซก้า สร้างขึ้น และต่อยอดความสำเร็จนั้นในการแนะนำส่วนเสริมพิเศษตามสั่ง เช่น ล็อบสเตอร์ แกงค้างคาวผลไม้ ปลาหมึก และ สัมผัสรสชาติเอเชียกับเชฟชาวศรีลังกาของเรา นอกจากเมนูและบริการแล้ว กีโตผู้คลั่งไคล้ ‘ต้นไม้และดอกไม้’ ยังคงพลิกโฉมสภาพแวดล้อมในสวนพฤกษศาสตร์ครีโอล อย่างต่อเนื่อง สิ่งพิเศษเล็กๆ น้อยๆ เช่น ผ้าเย็น ไวน์ชั้นดี และการทำให้ลูกค้ารู้สึกเหมือนอยู่บ้าน ถือเป็น ‘ประสบการณ์ที่น่าจดจำ’ ของการบริการ” รอยกล่าว
Marie Antoinetteเป็นที่นิยมในหมู่ผู้เข้าชมที่ต้องการสัมผัสกับบรรยากาศครี โอลและอาหาร ครีโอล (Joe Laurence, สำนักข่าวเซเชลส์) ใบอนุญาตรูปภาพ: CC-BY
ร้านอาหารโดดเด่นด้วยสถาปัตยกรรมสไตล์โคโลเนียล หลังคาสูงและบันไดไม้ย้อนหลังไปถึงปี 1800
อันที่จริงชื่อและสถาปัตยกรรมได้รับเลือกให้คงไว้ซึ่งประเพณีของเจ้าของคนก่อน ซึ่งเคยใช้เป็นบาร์/ห้องเต้นรำและเรียกมันว่า “Le Grand Trianon”
ความจริงที่ว่านี่คือชื่อของวังอันหรูหราของ Queen Marie-Antoinette แห่งฝรั่งเศสแสดงให้เห็นว่าอาคารนี้ยิ่งใหญ่เพียงใดในสมัยนั้น
ร้านอาหารที่ยังคงปิดยาวนานที่สุดคือตั้งแต่ปี 2547 ถึง 2549 เมื่อมีการปรับปรุงครั้งใหญ่ แต่ยังคงรักษาโครงสร้างเดิมไว้
เป็นอาคารเพียงหนึ่งในสิบแห่งในเซเชลส์ที่ยังคงรักษาโครงสร้าง
และการออกแบบดั้งเดิมไว้ แม้ว่าจะมีการปรับปรุงครั้งใหญ่เมื่อสิบปีก่อน และด้วยเหตุนี้จึงได้รับการประกาศให้เป็นอนุสาวรีย์แห่งชาติในปี 2554
Marie Antoinette Restaurantปิดปรับปรุงครั้งใหญ่ตั้งแต่ปี 2547 ถึง 2549 แต่ยังคงรักษาโครงสร้างและการออกแบบดั้งเดิมไว้ (Joe Laurence สำนักข่าวเซเชลส์) ใบอนุญาตภาพถ่าย: CC-BY
Marie-Antoinette ยังเป็นที่ตั้งของ Livingstone Gallery เพื่อเป็นเกียรติแก่นักสำรวจชาวอเมริกัน Henry Morton Stanley ซึ่งอยู่ที่นั่นในปี 1872 และตั้งชื่อว่า “Livingstone Cottage”
เจ้าของเชื่อว่าการมีสินค้านั้นเป็นสิ่งหนึ่ง แต่การที่นำบริการที่ได้รับมาอย่างดีนั้นเป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ควรให้ความสำคัญสูงสุด
อุดมคตินี้ดูเหมือนจะได้รับการชื่นชมอย่างมากจากผู้มาเยี่ยมชมร้านอาหารที่นอกจากจะทิ้งนามบัตรไว้บนผนังที่อุทิศให้กับทุกคนที่ต้องการจะทิ้งบางสิ่งไว้เบื้องหลังแล้ว ยังได้อธิบายว่าเป็น ‘ที่เดียวที่ต้องลอง อาหาร ครีโอล ” ของจริง ประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบ ครีโอล ‘, ‘ ร้านอาหารที่ต้องลอง’, ‘สถานที่ที่ดีที่สุด 10 อันดับแรกในเซเชลส์’ ซึ่งทั้งหมดถูกโพสต์บนเว็บไซต์ท่องเที่ยว Tripadvisor.com
นอกจากนี้ยังมีบทวิจารณ์เกี่ยวกับสถาปัตยกรรมที่กำหนดไว้อย่างดีและการตั้งค่าที่เป็นเอกลักษณ์ของสถานที่
ไปรษณียบัตรและโน้ตนับพันที่ทิ้งไว้โดยผู้เยี่ยมชมที่ทานอาหารดีๆ ที่ร้านอาหารในช่วง 40 ปีที่ผ่านมา (โจ ลอเรนซ์ สำนักข่าวเซเชลส์) ใบอนุญาตภาพถ่าย: CC-BY
Alain St Ange รัฐมนตรีกระทรวงการท่องเที่ยวของเซเชลส์กล่าวว่าเป็นเรื่องน่ายินดีที่เห็นธุรกิจในภาคเอกชนได้รับการยอมรับจากความพยายามและความทุ่มเทในการให้บริการและผลิตภัณฑ์แก่อุตสาหกรรมการท่องเที่ยว
” ร้านอาหารMarie Antoinette ได้รับชื่อเสียงในด้านอาหารครีโอล Seychellois ที่ดี รางวัล TripAdvisorสำหรับMarie Antoinette Restaurantเป็นการตอกย้ำจุดที่การทำงานหนักและความสม่ำเสมอนำมาซึ่งความสำเร็จ” อ่านคำแถลงจาก St Ange
โรงแรมในเซเชลส์และชายหาดยังได้รับการยอมรับจากรางวัลที่TripAdvisor มอบให้โดย อิงจากรีวิวของผู้เยี่ยมชมที่โพสต์บนเว็บไซต์
ใบรับรองความเป็นเลิศของTripAdvisorมอบให้กับร้านอาหาร (Joe Laurence สำนักข่าวเซเชลส์) ใบอนุญาตภาพถ่าย: CC-BY
เมื่อต้นปีนี้ ชายหาดในเซเชลส์สองแห่งได้รับรางวัล Travellers’ Choice สำหรับชายหาด
ชายหาด Anse Lazio บนเกาะ Praslin ในเซเชลส์ที่มีประชากรมากที่สุดเป็นอันดับสองและ Anse Source D’Argent ซึ่งเป็นเกาะที่มีประชากรมากเป็นอันดับสามของเกาะ La Digue ที่ 7 และ21ตามลำดับจากชายหาด 25 แห่งทั่วโลก
Credit : triagony.net modavesosyete.com robinmonchatre.com reggaestream.net thailandprayertower.org puremediumvoyance.com trendpiloten.net quiltingbydesign.net mumbaidaud.org wowmopguide.net
